Što se događa s hranom koja je još uvijek dobra za jelo, ali više ne može završiti na policama trgovina? U Italiji ona ne postaje otpad, već pomoć onima kojima je najpotrebnija.
Upravo su to imali priliku vidjeti naši učenici i pridruženi partneri koji su, kao dio međunarodnog ECOFOODCYCLE hakatona u Foggiji, posljednjeg dana boravka posjetili Banco Alimentare – jednu od najvećih organizacija za spašavanje i redistribuciju hrane u Italiji.
Posjet nije bio slučajan. On se savršeno uklopio u ciljeve projekta ECOFOODCYCLE, koji kroz program Interreg Italija – Hrvatska razvija održivije prehrambene sustave i traži načine kako smanjiti bacanje hrane te njezin utjecaj na okoliš. Projekt okuplja partnere iz Hrvatske i Italije koji zajedno rade na razmjeni znanja, edukaciji građana i razvoju novih rješenja za odgovornije gospodarenje hranom. Tijekom hakatona učenici su razvijali ideje kako smanjiti otpad od hrane.
Pri posjeti organizaciji Banco Alimentare vidjeli su kako jedna takva ideja već više od 35 godina uspješno funkcionira u praksi.
Banco Alimentare osnovan je 1989. godine, a danas djeluje kroz mrežu od 21 banke hrane diljem Italije. Organizacija svakodnevno prikuplja višak hrane iz prehrambene industrije, trgovina, školskih i poslovnih kuhinja te tržnica, a zatim je besplatno distribuira organizacijama koje pomažu obiteljima i pojedincima u potrebi.
Riječ je o organiziranom i učinkovitom sustavu koji se sastoji od skladišta, rashladnih vozila, volontera, tehnologija i mreže partnera. Takav model donosi socijalne, ekonomske, edukativne i ekološke koristi – smanjuje bacanje hrane, racionalnije koristi resurse i istodobno pruža konkretnu pomoć zajednici.
Koliko je sustav uspješan potvrđuju i rezultati ostvareni tijekom 2024. godine. Banco Alimentare prikupio je 93.745 tona hrane, pružio pomoć za 1.755.857 osoba, surađivao sa 7.645 partnerskih organizacija te u svoj rad uključio 2.071 stalnog volontera. Ovi podaci pokazuju kako dobro organizirana suradnja različitih dionika može ostvariti značajan društveni i okolišni učinak. U suprotnom ta hrana bila bi najvjerojatnije otpad.
Ono što ruku pod ruku ide sa ovakvim neprofitnim organizacijama je i model etičkih banaka koje svoje poslovanje temelje na načelima etičkog financiranja. Banka financira projekte koji doprinose zaštiti okoliša, razvoju socijalnog gospodarstva, inovacijama, međunarodnoj suradnji i razvoju lokalnih zajednica, a posluje prema demokratskom načelu „jedan član – jedan glas“, kojim se svim članovima osigurava jednako pravo odlučivanja.
Održivost nije povezana samo s odgovornim upravljanjem hranom, već i s načinom financiranja inicijativa koje stvaraju dugoročnu društvenu i okolišnu vrijednost.
Posjeti Banco Alimentare i Banca Etica zaokružili su program međunarodnog hakatona te sudionicima omogućili da uz razmjenu ideja i razvoj inovativnih rješenja upoznaju primjere koji već danas uspješno funkcioniraju u praksi. Takva iskustva dodatno potvrđuju vrijednost međunarodne suradnje u okviru projekta ECOFOODCYCLE i važnost povezivanja znanja, inovacija i primjera dobre prakse u zajedničkoj borbi protiv otpada od hrane.
Borba protiv bacanja hrane ne počinje velikim promjenama. Počinje odgovornim odlukama – jednim spašenim obrokom, jednim dobrim primjerom i zajedničkim radom.
