Što ostaje nakon što projekt završi? Ako je riječ o projektu ECOFOODCYCLE, odgovor su konkretna rješenja, znanje, alati i suradnja koja se mogu nastaviti koristiti i nakon završetka projekta.
Upravo su rezultati dvogodišnjeg prekograničnog rada bili u središtu završne konferencije projekta ECOFOODCYCLE – Reducing Food Waste and its Environmental Footprint through Sustainable Food Systems, održane 9. rujna 2026. u Città Sant’Angelu u talijanskoj regiji Abruzzo.
Projekt je okupio hrvatske i talijanske partnere oko zajedničkog cilja – smanjiti otpad od hrane i njegov utjecaj na okoliš te pronaći održivije načine korištenja hrane i nusproizvoda iz prehrambenog sustava.
Od pilot-aktivnosti do rješenja koja se mogu primijeniti i dalje
Tijekom završne konferencije predstavljeni su rezultati provedenih pilot-aktivnosti, iskustva projektnih partnera te mogućnosti da se razvijena rješenja prenesu u druga područja i sektore.
Projekt je pritom ostvario doseg veći od planiranog – u aktivnosti je bilo uključeno više od 28.000 građana i potrošača, uz poduzetnike, javna tijela, obrazovne ustanove i organizacije civilnog društva.
Važan dio projekta bilo je i isprobavanje konkretnih rješenja u praksi. U Karlovačkoj županiji pilot-aktivnost provedena je u Trgovačko-ugostiteljskoj školi Karlovac, pridruženom partneru na projektu, gdje je u školskoj kuhinji testiran uređaj za obradu otpada od hrane.
Tijekom pilot-razdoblja količina otpada od hrane po pripremljenom obroku smanjena je s 0,32 na 0,26 kilograma. Uređaj je pritom približno 20 kilograma organskog otpada mogao svesti na oko 1,5 kilogram ostatka nakon obrade.
U provedbu pilota bili su uključeni učenici, nastavnici i osoblje škole. Osim samog smanjenja količine otpada, cilj je bio učenicima koji se obrazuju za zanimanja u ugostiteljstvu pokazati kako se otpad od hrane može smanjivati i pravilno obrađivati u svakodnevnom radu profesionalne kuhinje.
Stečena znanja tako mogu prenijeti i u restorane, hotele i druge ugostiteljske objekte u kojima će jednog dana raditi.
Što ostaje nakon projekta?
ECOFOODCYCLE iza sebe ostavlja više od provedenih aktivnosti. Među najvažnijim rezultatima projekta su istraživanja o tome koliko se hrane baca, gdje nastaje najviše otpada i kako njegovo nastajanje utječe na okoliš.
Analizirani su i postojeći zakoni, propisi, planovi i mjere vezani uz sprječavanje bacanja hrane te su izrađene preporuke za njihovo poboljšanje.
Izrađene su praktične smjernice za građane, ugostitelje, trgovce, proizvođače hrane i druge korisnike o tome kako spriječiti nastanak otpada i bolje iskoristiti hranu koja bi inače završila kao otpad. Razvijeni su i edukativni sadržaji te internetski alat putem kojeg će korisnici moći pronaći korisne informacije, primjere dobre prakse i materijale za smanjenje bacanja hrane.
Važan dio nasljeđa projekta je i digitalna platforma ECOFOODCYCLE te Jadranska mreža organizacija, koja povezuje dionike i stvara prostor za nastavak suradnje i razmjenu iskustava između Hrvatske i Italije.
Dan nakon završne konferencije, 10. rujna, projektni partneri okupili su se u Pescari na 5. sastanku projektnih partnera i Upravljačkog odbora. Razmotrena je završna provedba aktivnosti, izvještavanje, financije, komunikacija i vidljivost rezultata te priprema završne dokumentacije.
Projekt ECOFOODCYCLE (ITHR0200316) provodio se u okviru Programa Interreg Italija – Hrvatska 2021.–2027., uz sufinanciranje Europskog fonda za regionalni razvoj.
Službeno smo došli do kraja projekta, no njegovim završetkom priča tek počinje živjeti. Stečena znanja, iskustva i razvijena rješenja mogu biti temelj budućim projektima i istraživanjima usmjerenima na smanjenje otpada od hrane.
Više o projektu pročitajte na službenoj stranici projekta https://www.italy-croatia.eu/web/ecofoodcycle
